鲍鱼果具有一般坚果的重要特性：增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆，它的外形特别像鲍鱼，所以谓之：鲍鱼果。外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。