生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠道疾病，糖尿病有一定的食疗作用，久食可增强体质，防止男女肾气亏损精力不佳以及溃烂等病。珊瑚菜因形酷似珊瑚而得名，生长于3000米苔藓丛中。是现有最原始的植物之一，食用时既可做凉菜亦可做炒菜或汤，其味脆香，堪称雪域山珍。
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