• 鄱阳湖银鱼
  • 产地:江西
  • 商标品牌:
  • 知名品牌: 否
  • 市场价格: 未知
  • 商城价格: 未知

    鄱阳湖出产的银鱼是国内外市场的畅销产品。鄱阳湖水面辽阔,水深岩多,为银鱼的繁殖和生长提供了优越的自然条件,是中国银鱼的主产区之一。

    银鱼,古称脍残,白小,杜甫“白小群分命,。天然二寸鱼”的诗句即指此鱼。头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长1-2寸,属天然性鱼类。

    银鱼肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,鲜吃最美。但由于银鱼细嫩,出水便死,如不立即加工暴晒,很快即化成乳汁一样的水浆。故渔民多出售干银鱼。银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。清代曾列为贡品,今人多作馈赠礼品。药用价值也很高,无论于鲜,都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能,是上等滋养补品。

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