洋县黑贡米又名“黑珍珠”、“接骨糯”。质细味醇，色香，体黑晶亮，因其产量低，营养丰富，洋县黑贡米由西汉建元元年（公元前140年）在洋县种植至今，色异味奇，米皮墨黑，质地细腻，营养丰富，被历代皇帝享用，故以贡米“久负盛名”。被列为名贵珍品。又因其产于秦岭深处汉中洋县的独特区域而成为陕西名贵特产。　　黑贡米富含维生素B、钙、磷、铁、锌，以及蛋白质、脂肪，是一种老少皆宜的营养佳品，据李时珍《本草纲目》记载，称“粳谷奴”，有滋阴、补肾、暖肝、明目、活血之功能，可“开胃益中，滑涩补精”。黑米主治“走马喉痹，调中气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发”症。治疗体质虚弱，头昏贫血，白发、眼疾，腰酸膝软，四肢乏力，奏效较快。是理想的食疗、滋补佳品，儿童食用可增强智力，中年人则可壮筋骨、生力气，老年人则可延年益寿，还有防癌作用。

    现代探明：黑米含蛋白质10.8％，比大米高37％含脂肪2.8％比大米高71％，缬氨酸，赖氨酸、精氨酸等八种人体必需的氨基酸含量比大米平均高出15.85％，是理想的食疗，滋补保健佳品。

    食用方法：用于煮粥，味美香醇；用于烧饭，香糯可口